Alles Gute beginnt mit ...

... es war einmal....

2008 musste meine Schwester eine Gruppenabschlussprüfung machen und hatten das Thema Nudeln. Ich ließ mich davon inspirieren und somit fing alles mit einer kleinen Nudelmaschine an.
Im Mai 2009 wurde dann der erste Holzbackofen gekauft. Ab da starteten wir auf Festen und Veranstaltungen.
2014 ist die Produktion aus Platzgründen nach Mittelstadt umgezogen. Seitdem werden im Herzen von Mittelstadt unsere Leckereien hergestellt.

Im September 1997 startete Martin Quast seine Ausbildung als Bäcker in Walddorfhäslach bei der Bäckerei Birgel, die er erfolgreich 2000 als Geselle abschloss.
2003 wurde die Prüfung zum Bäckermeister in Frankfurt am Main erfolgreich abgelegt.
2008 folgte die Fortbildung zum "Ernährungsberater im Bäckerhandwerk" in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim
2011 folgte die Fortbildung zum Produktionsmanager im Bäckerhandwerk in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim.